常组织：就是经常整理身边的物品，去除不需要、不常用或破损过期不能用的物品，食品按使用率存放。

常整顿：就是经常整理工作场所内的各类物品的数量和摆放位置，使食品摆放有“名”有“家”，各类标识清晰。

常清洁：就是经常清理工作场所，清除垃圾和卫生死角，保持干净、清洁、明亮，垃圾入桶，当日清运。地面、工作台、容器保持清洁无污物，排烟设施无油烟，不沾手。

常规范：就是将“常组织、常整顿、常清洁”加以制度化、规范化，具体落实定到人即定岗、定职、定责，并有专人负责对执行情况进行检查。

常自律：就是要求每一位从业人员自工作第一天起，就要自常遵守“常组织、常整顿、常清洁”的工作原则，人人做到从我做起，从身边的点滴小事做起，养成良好的工作习惯，提高自身素质。